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排骨炖黄豆的做法

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

黄豆有很高的营养价值,蛋白质和微量元素含量都非常高,而且黄豆对大脑细胞发育有很大功效,同时也可以增强记忆力,排骨炖黄豆,是一道特别好吃的家常菜,炖菜排骨非常入味而且软烂可口,黄豆每一颗都酥软,整道才咸香可口,下面一起分享下排骨炖黄豆的做法。

黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,大兴安岭地区癫痫病医院哪个治的好颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

大豆含的营养素比较全面,并且含量丰富,每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡,钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸,尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用,大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷吴忠青铜峡市治癫痫比较好的医院脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。

做法:1.提前一个晚上将黄豆用水泡开,第一次泡三十分钟后把水倒掉,接着换水泡至第二天清晨,第二次泡黄豆的水流着待用。2.把买来的排骨切成块,洗净。在排骨中安康癫痫病的治疗在哪里加入适量酱油,盐,油,料酒,糖和少量的姜丝,腌制30分钟。3.将第二次泡黄豆的水放入锅中,待水沸腾后放入已经腌制好的排骨,待排骨颜色变后加入泡好的黄豆。炖至黄豆变软加入鸡精,即可。

其实很多美味可口的菜不一定是非要在饭店焦作市专治癫痫病的医院有哪些才能吃到的,排骨炖黄豆的做法又特别简单,事实完全可以在家里自己动手的,而且对食材可以精挑细选,又能保证干净卫生,排骨炖黄豆的同样老年人和儿童都适合食用。

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