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烟台市开展水产品清源行动

日期:2018-10-25(原创文章,禁止转载)

随着海洋渔业资源的日益萎缩,烟台市场上的养殖水产品的产量远大于野生捕捞量。然而烟台人有个习惯,看重野生而轻视养殖,总是认为养殖水产的质量不如野生的。对此,渔业专家则认为,烟台市现在的水产养殖,无论水环境,还是养殖技术水平,都很高,养殖水产品质量可能还要好于野生水产。

为进一步做好烟伊春市癫痫病治疗医院台市水产品质量监管工作,宣传展示全市水产品质量安全水平,自1月下旬至2月中旬,市海洋与渔业部门开展水产品清源行动。连日来,河南军海医院靠不靠谱本报记者跟随烟台市海洋与渔业局工作人员,深入到各县市区的海洋与渔业部门及一些水产养殖企业,对烟台市的水产养殖行业进行了探访。

水产品产量远大于捕捞量

年关将近,昨日上午10时许,记者在红利市场上看到,市场上的海产品还真不少。除了鱿鱼、刀鱼、鲅鱼等冷冻水产品外,还有不少新鲜的水产品,品种丰富。

在一个黄花鱼销售摊前,记者问道:你这个鱼是养殖的,还是出海捕捞的?商贩犹豫了一下说:这是海里捕捞的,刚刚从船上下来的至于销售的黄花鱼产自哪里,不同商贩回答不同,有的说是来自威海,有的则说来自连云港、浙江舟山等地。

你想想,在当前渔业资源日益萎缩的情况下,除了中国对虾、半滑舌鳎、黑鮶等增殖放流品种外,捕捞品种主要为小杂鱼、虾蟹类、贝类。市场上的海产品为什么还如此丰富呢?其中主要原因在于,市场上大多数的海产品大多数来自养殖。烟台渔政站市场监管科科长王亮向记者介绍。黄花鱼体呈长椭圆形,其头较大,背侧中央枕骨刺不明显,尾柄较细长。背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞;而该鱼鱼体则侧扁,背部稍隆成都治疗癫痫病的医院起,略呈弧形,斜向前方,尾鳍呈楔形。这显然是养殖的黄花鱼。目前市场上所销售的新鲜海鲜,多为养殖水产。

来自市海洋渔业部门的数据,近年来,随着海洋资源日益萎缩,海洋捕捞水产的品种和产量都在不断递减。而与此形成鲜明对比的是,养殖水产的产量在不断稳定攀升。据粗略估计,在日常生活中,海洋养殖水产品占据烟台市海洋水产市场供应的80%以上。而在伏季休渔期间,除了冷冻水产外,养殖水产品在市场上的保有量更是高达90%以上。市海洋与渔业局渔业科科长孙立东介绍。

烟台人看重野生而轻视养殖

不知道为什么,我总觉得养殖的东西,吃着不安全可能是我们对养殖的水产,缺乏了解吧!市民姜先生坦言。

长期以来,烟台人有个特点,那就是多看重野生而轻视养殖。市海洋与渔业局市场与质量监管科的工作人员介绍,究其原因有多方面原因,既有烟台人的传统习惯问题,那就是守着大海,喜欢吃新鲜海鲜,不喜欢吃养殖鱼,同时烟台市民喜欢吃传统的海鲜,比如蛤、扇贝、海蛎子、黄花鱼、偏口鱼、刀鱼、鲅鱼、鲐鱼、扒皮狼、对虾、基围虾等水产,而对新型的大菱鲆、石斑鱼、三文鱼等养殖新品种缺少一些尝鲜精神,导致在烟台市这些新品种海产品,在烟台市销售并不理想,其中主要原因则是烟台百姓并不认可,同时也是对这些养殖水产品有一定的顾虑。一提起养殖水产,都会觉得不安全。

记者了解到,大菱鲆、石斑鱼、三文鱼等新型烟台养殖水产,尽管在烟台不受待见,然而却是墙内开花墙外香,在烟台之外,却广受欢迎。烟台市养殖的大菱鲆、半滑舌鳎、石斑鱼、河豚鱼类高端水产品,在烟台本地市场上的市场份额并不大,大部分产品都销售到外地,乃至国外。以大菱鲆为例,烟台市养殖的80%强的大菱鲆都卖到北京、上海哈尔滨、海南、广州、福建等地。而在烟台市流通的大菱鲆不足20%,而其中,在市场上流通的更少,主要销往酒店、宾馆等餐饮场所。

养殖水产品质量可能好于野生水产

自上世纪八十年代后期,海洋渔业资源一直处于衰退状态,我们烟台老百姓的直接感受就是市场上的鱼少了。我国政府积极倡导以养为主的渔业发展方针,烟台市的水产品增养殖业得以迅猛发展,贝类、海水鱼、虾蟹、海参等养殖水产品越来越多地跳到了老百姓的餐桌上。

然而一提起养殖产品,不少市民谈养殖色变,认为养殖水产的质量存在安全隐患。对此,山驻马店市小儿童癫痫病医院东省海洋资源和环境研究院王茂剑教授认为,百姓对养殖水产存在误解,是对养殖水产缺乏足够的了解和认识。从某种意义上来讲,养殖水产品的质量应优于所谓的野生捕捞水产品的质量,食用养殖水产品其实更安全。

谈起原因,王教授介绍:养殖水产品过程中的三个可控,保证了水产品的质量与安全。如今养殖水产品,其生产环境做到了可控,大多数企业都用绝对环保的循环水进行养殖,环境因素对养殖水产品质量的影响可排除。而在养殖生产过程可控,每个生产环节投入什么、投入多少、什么时间投入,相关状况如何都有记录,都可追溯,济南哪家医院治疗癫痫病最好一旦出现差错或意外,可以补救或纠正。而外部因素的影响基本可控。如水源地出现环境污染,可以暂不进水,产品质量有问题,可以采取适当措施进行无害化处理,绝不会让问题产品流入市场,进入百姓餐桌。

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